Gnocchi di patate con ragù
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Tortino ortolano
ingredienti
persone
4
Uova
4 unità
Carote
150 grammi
Patate
150 grammi
Piselli
60 grammi
Cipolle
60 grammi
Olio extravergine di oliva
2 cucchiai
Formaggio grattuggiato
30 grammi
Sale iodato
q.b.
Secondi Piatti da Italia - Puglia
Tortino ortolano
Tortino ortolano
pronta in
35 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Facile, nutriente e buono
preparazione
step 1
Lavare e pelare le carote e le patate e tagliarle a dadini
step 2
Affettare la cipolla e farla appassire per cinque minuti con l'olio a fiamma bassa
step 3
Unire le carote, le patate e i piselli,mescolare e salare
step 4
Bagnare con mezzo mestolo di acqua e cuocere coperto a fiamma bassa per circa 15 minuti
step 5
Verso fine cottura togliere il coperchio e fare asciugare la preparazione
step 6
Sgusciare le uova in una ciotola, salarle e sbattere, unire le verdure, il formaggio e mescolare
step 7
Versare il composto in una padella antiaderente dal diametro di 20 cm, che possa andare anche in forno
step 8
Mettere la padella sulla fiamma bassa coprirla e fare cuocere per cinque minuti il composto finché incomincia a rassodarsi
step 9
Mettere nel forno preriscaldato a 180 gradi e terminare la cottura.
step 10
Buon Appetito
