Pizza muddiata con i bordi ripieni
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Tozzetti semi di chia e salvia
ingredienti
persone
5
Farina di grano duro rimacinata
200 grammi
Farina di ceci
50 grammi
Lievito di birra fresco
8 grammi
Olio extravergine di oliva
1 cucchiaio
Salvia fresca
5 foglie
Semi di Chia
20 grammi
Acqua
q.b.
Pangrattato
q.b.
Sale iodato
q.b.
Pepe
q.b.
Antipasti da Italia
Tozzetti semi di chia e salvia
Tozzetti semi di chia e salvia
pronta in
2 ore 35 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Uno sfizioso snack da sgranocchiare come rompidigiuno o come merenda salata. Croccanti e ricchi di gusto grazie all'aroma della salvia e dei ricchissimi semi di Chia. Da condividere in compagnia per l'ora dell'aperitivo.
preparazione
step 1
In una capiente ciotola setaccia le due farine, aggiungi la salvia tritata finemente al coltello, i semi di Chia, una generosa macinata di pepe, il cucchiaio di olio.
step 2
Inizia a sfregare fra le mani gli ingredienti in modo da miscelare e far assorbire bene l'olio alle farine.
step 3
In un bicchiere di acqua tiepida scioglie il lievito di birra e versalo sulla farina, aggiungi altra acqua sufficiente a impastare e ottenere un panetto morbido e sodo.
step 4
Riponi l'impasto al coperto e al caldo in forno spento e lascialo lievitare per almeno un paio di ore.
step 5
Riprendi l'impasto, taglia dei piccole pezzi, stendi con le mani ogni pezzo di pasta a forma di filoncino spolverizzando con il pangrattato la spianatoia.
step 6
Taglia il grissino ottenuto a metà e disponi mano mano sulla teglia del forno ricoperta con carta forno.
step 7
Spennella la superficie di ognuno con altro olio extravergine e aggiungi un pizzico di sale fino.
step 8
Fai cuocere i grissini in forno caldo a 200° per 20 minuti o finché non saranno belli dorati.
