Scaccia con fave verdi e ricotta
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Trancio di salmone alle erbe
ingredienti
persone
4
Salmone
4 filetti
Aglio
1 spicchio
Olio extravergine di oliva
q.b.
Olive nere
80 grammi
Capperi
50 grammi
Vino bianco da tavola
1 bicchiere
Prezzemolo
1 rametto
Rosmarino fresco
1 rametto
Timo fresco
1 rametto
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Secondi Piatti da Italia - Puglia
Trancio di salmone alle erbe
Trancio di salmone alle erbe
pronta in
25 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Una sfiziosa ricetta di pesce diverso dal solito, da proporre in tutte le occasioni, nel menu settimanale per tutta la famiglia come nelle cene più raffinate!
preparazione
step 1
Lavate, asciugate e tritate le erbe aromatiche con l'aglio.
step 2
Sciacquate i tranci di salmone in acqua corrente, asciugatele e rosolateli in un tegame con un po di olio evo per circa 3 minuti per lato.
step 3
Sfumate con il vino.
step 4
Dopodiche unite le olive nere denocciolate e tagliate a rondelle, i capperi dissalati e insaporite con il trito aromatico.
step 5
Salate, pepate e continuate la cottura per circa 10 minuti.
step 6
Acottura ultimata, togliete il pesce dal fuoco e servite nei piatti da portata con il fondo di cottura.
