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Trippa accomodata

ingredienti

persone

5

Carote

1 unità

Sedano

1 gambo

Aglio e prezzemolo, mix

q.b.

Sale iodato

q.b.

Conserva di pomodoro

200 grammi

Trippa di manzo

1000 grammi

Olio extravergine di oliva

2 cucchiai

Cipolle

1 metà

Patate

5 unità

Secondi Piatti da Italia - Liguria

Trippa accomodata

Trippa accomodata

con carne ricco in potassio

pronta in

3 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Trippa accomodata

La trippa in umido o come si dice in Liguria accomodata è un piatto da fare in inverno e che scalda il cuore....

Trippa accomodata step 1

step 1

Iniziate con pulire e lavare la carota, il sedano, la cipolla, il prezzemolo e un piccolo spicchio di aglio, con l'aiuto della mezzaluna o di un robot tritate tutti sapori.

Trippa accomodata step 2

step 2

Ponete una pentola con fondo spesso su di un fornello medio, mettete l'olio fatelo scaldare un pochino, aggiungete le verdure tritate e fate soffriggere il necessario che le verdure diventino dorate.

Trippa accomodata step 3

step 3

Pronto il soffritto aggiungete le trippe, rimescolare il tutto, aggiungete il passato di pomodoro, salate, coprite con un coperchio e fatele andare a fuoco lento ci vorranno circa due ore

Trippa accomodata step 4

step 4

Se durante la cottura vedete che si stanno asciugando troppo potete aggiungere un bicchiere di acqua o brodo caldo. Trascorse le due ore sbucciate le patate, tagliatele a cubotti e inseritele nella pentola.

Trippa accomodata step 5

step 5

Portate avanti la cottura fintanto che le patate non saranno diventate morbide. A questo punto le trippe sono pronte potete servirle se vi piace con una bella spolverata di parmigiano!!!

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