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Troccoli crema di zafferano e guanciale croccante

ingredienti

persone

4

Troccoli

500 grammi

Guanciale di maiale

200 grammi

Burro

50 grammi

Farina di frumento tipo 00

50 grammi

Latte parzialmente scremato

300 grammi

Parmigiano grattugiato

150 grammi

Zafferano

q.b.

Primi Piatti da Italia - Calabria

Troccoli crema di zafferano e guanciale croccante

Troccoli crema di zafferano e guanciale croccante

con carne con glutine con lattosio fonte di Vit gruppo B ricco in calcio ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

15 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Troccoli crema di zafferano e guanciale croccante

Troccoli con crema allo zafferano e guanciale croccante

Troccoli crema di zafferano e guanciale croccante step 1

step 1

Far sciogliere il burro in tegame ed aggiungere poco alla volta la farina

Troccoli crema di zafferano e guanciale croccante step 2

step 2

Amalgamare bene con la frusta ed ottenere una crema omogenea

Troccoli crema di zafferano e guanciale croccante step 3

step 3

Riscaldare il latte senza portarlo a bollore ed aggiungerlo poco alla volta al composto sempre mescolando con la frusta

Troccoli crema di zafferano e guanciale croccante step 4

step 4

Aggiungere poco alla volta il parmigiano continuando a mescolare ed infine lo zafferano

Troccoli crema di zafferano e guanciale croccante step 5

step 5

Tagliare a listarelle il guanciale e renderlo croccante in padella senza olio

Troccoli crema di zafferano e guanciale croccante step 6

step 6

Cuocere al de te la pasta ed unurla al guanciale

Troccoli crema di zafferano e guanciale croccante step 7

step 7

Mescolare ed aggiungerla alla crema di zafferano

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