Scaccia patate e cipolle
Primi Piatti da Italia
Trofie tricolore
Trofie tricolore
pronta in
35 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un piatto super sfizioso, delicato e marcato allo stesso tempo, semplice e veloce da preparare.
preparazione
step 1
Mondare e lavare la cipolla, tagliare a pezzi la metà da utilizzare e metterla in padella con l'olio evo, i piselli e un po' d'acqua. Lasciar cuocere a fiamma moderata per circa 15 minuti.
step 2
Aggiungere il sale, il pepe e il prezzemolo, mescolare e lasciar cuocere altri 5-10 minuti. Nel frattempo mettere a bollire l'acqua che servirà per la cottura della pasta.
step 3
Trasferire i pisellini nel frullatore ad immersione ed aggiungere un po' d'acqua per rendere il composto cremoso.
step 4
Quando la crema di pisellini sarà pronta, trasferire il composto nella padella e cuocere la pasta secondo le indicazioni.
step 5
Tagliuzzate e tritate grossolanamente i pomodori secchi e mettete da parte.
step 6
Se non l'avete già pronta, tritate le mandorle per ottenere la granella. Mettetela da parte.
step 7
Una volta scolata la pasta, saltatela in padella con la crema di pisellini per pochi minuti.
step 8
Impiattate e gustate! Ringrazio Florinda Tomaiuolo per l'appetitosa ispirazione!