Uova con cous cous alle verdure
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Uova con cous cous alle verdure
ingredienti
persone
2
Couscous
120 grammi
Uova
2 unità
Pomodorini
20 unità
Piselli, surgelati
60 grammi
Zucchine
2 unità
Cipolle
1 metà
Olio extravergine di oliva
q.b.
Sale iodato
q.b.
Pepe nero
q.b.
Primi Piatti da Italia
Uova con cous cous alle verdure
Uova con cous cous alle verdure
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
E rieccomi qua! Finalmente tornata dalla pausa estiva, trascorsa a lavorare sistemare casa e cucinare nuovi piatti per voi, riparto con le mie invenzioni -
preparazione
step 1
Per prima cosa mettiamo a cuocere i piselli e la cipolla in una padella antiaderente con un filo di olio e dopo qualche minuto aggiungiamo mezzo bicchiere d'acqua e continuiamo la cottura per 10 minuti
step 2
(per rendere il piatto più sano non faccio il soffritto).
step 3
Dopodiché aggiungiamo i pomodorini tagliati in quattro parti e le bucce delle zucchine tagliate col pelapatate.
step 4
Saliamo e continuiamo la cottura per altri 10 minuti finché non si è asciugata tutta l'acqua.
step 5
Ora mettiamo a bollire dell'acqua in un pentolino e ci cuociamo le uova in camicia, cercando di non farle rompere.
step 6
Prepariamo il cous cous tradizionalmente e quando abbiamo tutto pronto possiamo impiattare: in un piatto fondo da zuppe mettiamo il cous cous sgranato, formiamo un buco al centro e ci adagiamo dentro un uovo leggermente
step 7
aperto sopra con un coltello, disponiamo tutto intorno le verdure bollenti e cospargiamo di pepe appena macinato.
step 8
E' decisamente invitante la presentazione, ma quando assaggerete tutti questi sapori insieme resterete sorpresi da tanta bontà...
