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Pesto con pomodori secchi e tofu

ingredienti

persone

4

Pomodori secchi

6 unità

Mandorle

12 unità

Tofu

120 grammi

Capperi

1 cucchiaio

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaio

Sale

1 pizzico

Origano

q.b.

Acqua

q.b.

Salse e sughi da Italia

Pesto con pomodori secchi e tofu

Pesto con pomodori secchi e tofu

vegano con frutta a guscio

pronta in

15 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pesto con pomodori secchi e tofu

Un pesto velocissimo da preparare, ricco di sapore grazie ai deliziosi pomodori secchi! Io lo adoro con la pasta, ma si presta benissimo anche ad accompagnare cereali, insalate, panini... E tanto altro ancora!

Pesto con pomodori secchi e tofu step 1

step 1

Per prima cosa ricopri i pomodori secchi con acqua tiepida in modo che possano reidratarsi. Dopo circa 10 minuti puoi tagliarli a pezzetti e metterli nel boccale del frullatore assieme al tofu a dadini e a tutti gli altri ingredienti.

Pesto con pomodori secchi e tofu step 2

step 2

Aggiungi poco per volta l'acqua di ammollo dei pomodori e frulla in modo da ottenere una crema omogenea. Il pesto è così pronto e potrai utilizzarlo subito oppure trasferirlo in un vasetto di vetro e conservarlo in frigorifero per alcuni giorni.

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