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Vellutata autunnale

ingredienti

persone

1

Piselli

65 grammi

Patate

200 grammi

Scalogni

1 unità

Olio extravergine di oliva

1 e 1/2 cucchiai

Sale

2 pizzichi

Noci sgusciate

5 unità

Rosmarino fresco

2 rametti

Zuppe da Italia - Campania

Vellutata autunnale

Vellutata autunnale

vegano con frutta a guscio ricco in ferro fonte di Vit C ricco in potassio con grassi buoni

pronta in

40 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Vellutata autunnale

Un piatto dai sapori decisi e coinvolgenti

Vellutata autunnale step 1

step 1

In una pentola con acqua porre la patata dolce o bianca e lasciar cuocere

Vellutata autunnale step 2

step 2

Intanto in una casseruola tagliare lo scalogno e sfumarlo con un po’ di acqua, aggiungere poi i piselli

Vellutata autunnale step 3

step 3

Cotta la patata, tagliarla a cubetti e aggiungerla ai piselli

Vellutata autunnale step 4

step 4

Aggiungere poi un rametto di rosmarino e due pizzichi di sale

Vellutata autunnale step 5

step 5

Lasciate cuocere per altri cinque minuti aggiungendo di tanto in tanto un po’ di acqua

Vellutata autunnale step 6

step 6

Successivamente disporre in un apposito contenitore la zuppa ottenuta e frullarla con un minipimer.

Vellutata autunnale step 7

step 7

Versarla poi in un piatto e guarnirla con olio, noci e un altro po’ di scalogno. Aggiungere un rametto di rosmarino per guarnire il piatto

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