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Vellutata con gambi di finocchio e mele

ingredienti

persone

4

Finocchi

4 unità

Cipolle

1 unità

Patate

2 unità

Mele

1 unità

Acqua

800 mL

Alloro

2 foglie

Dado, gusto vegetale

1 unità

Pane integrale

2 fette

Sale

q.b.

Olio extravergine di oliva

3 cucchiai

Zuppe da Mondo

Vellutata con gambi di finocchio e mele

Vellutata con gambi di finocchio e mele

vegano con glutine ricco in fibre fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Vellutata con gambi di finocchio e mele

La Vellutata con gambi di finocchio e mele è una ricetta semplice e anti-spreco, perché fatta con le parti che di solito scartiamo.

Vellutata con gambi di finocchio e mele step 1

step 1

Taglia a pezzetti sia le verdure che la mela dopo averle lavate e sbucciate. Metti tutto nella pentola a pressione, copri con l’acqua e aggiungi il dado e l’alloro. Chiudi il coperchio e porta su fuoco medio al massimo.

Vellutata con gambi di finocchio e mele step 2

step 2

A partire dal fischio abbassa la fiamma e cuoci per 15 minuti. Nel frattempo taglia il pane a cubetti, condiscilo con sale e olio e fallo abbrustolire qualche minuto.

Vellutata con gambi di finocchio e mele step 3

step 3

A cottura terminata, spegni il fuoco, sfiata la pentola e frulla con il frullatore ad immersione per ottenere la vellutata.

Vellutata con gambi di finocchio e mele step 4

step 4

Servi ben caldo con i crostini e un pizzico di pepe rosa se ti piace.

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