Scaccia con fave verdi e ricotta
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Vellutata con gambi di finocchio e mele
ingredienti
persone
4
Finocchi
4 unità
Cipolle
1 unità
Patate
2 unità
Mele
1 unità
Acqua
800 mL
Alloro
2 foglie
Dado, gusto vegetale
1 unità
Pane integrale
2 fette
Sale
q.b.
Olio extravergine di oliva
3 cucchiai
Zuppe da Mondo
Vellutata con gambi di finocchio e mele
Vellutata con gambi di finocchio e mele
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
La Vellutata con gambi di finocchio e mele è una ricetta semplice e anti-spreco, perché fatta con le parti che di solito scartiamo.
preparazione
step 1
Taglia a pezzetti sia le verdure che la mela dopo averle lavate e sbucciate. Metti tutto nella pentola a pressione, copri con l’acqua e aggiungi il dado e l’alloro. Chiudi il coperchio e porta su fuoco medio al massimo.
step 2
A partire dal fischio abbassa la fiamma e cuoci per 15 minuti. Nel frattempo taglia il pane a cubetti, condiscilo con sale e olio e fallo abbrustolire qualche minuto.
step 3
A cottura terminata, spegni il fuoco, sfiata la pentola e frulla con il frullatore ad immersione per ottenere la vellutata.
step 4
Servi ben caldo con i crostini e un pizzico di pepe rosa se ti piace.
