Arancini di pesce con zafferano
di
53 ricette
Vellutata di broccolo e cavolo nero con carote viola croccanti
ingredienti
persone
2
Carote rosse o Barbabietole
2 unità
Kale o Cavoli neri
200 grammi
Broccoli
200 grammi
Scalogni
1 metà
Sesamo
q.b.
Olio extravergine di oliva
q.b.
Sale iodato
q.b.
Dado, gusto vegetale
1 unità
Pepe nero
q.b.
Zuppe da Italia
Vellutata di broccolo e cavolo nero con carote viola croccanti
Vellutata di broccolo e cavolo nero con carote viola croccanti
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Calda, saporita, salutare, era proprio quello di cui avevo bisogno per disintossicare il mio organismo dalle schifezze ingurgitate in tre giorni di Inghilterra! Un vero toccasana ed un comfort food eccezionale! E una ricetta semplicissima e veloce, giusto il tempo di cuocere al vapore le verdure e poi frullare il tutto! Vediamo come fare..
preparazione
step 1
Per prima cosa mondare e lavare le verdure e cuocere broccolo e cavolo nero al vapore. Io le ho cotte nel Varoma del Bimby, inserendo nel boccale 1 litro di acqua con un dado, 20 min. Vel 1 Temp Varoma.
step 2
Nel frattempo pelare le carote e tagliare alla julienne. Farle saltare in pentola antiaderente con un filo di olio. Aggiungere alla fine i semi di sesamo.
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step 3
Quando le verdure saranno cotte, frullarle bene (con Bimby 1 min. Vel 8). Nel caso aggiungere qualche mestolo di acqua di cottura, fino ad ottenere la cremosità desiderata.
step 4
Aggiustare di sale e pepe, aggiungere dellolio evo a crudo e servire accompagnando con le carote viola ai semi di sesamo.
