Brodo vegetale speziato
6 ricette
Vellutata di Carote e Zenzero con chips di patate
ingredienti
persone
2
Carote
10 unità
Zenzero
1 pezzo
Sedano
1 unità
Peperoncino
1 unità
Zucchine
1 unità
Curcuma
1 cucchiaio
Rosmarino fresco
2 rametti
Patate
2 unità
Cipolla
1 unità
Alloro
4 foglie
Pepe in grani
15 grammi
Piatti Unici da Italia
Vellutata di Carote e Zenzero con chips di patate
Vellutata di Carote e Zenzero con chips di patate
pronta in
1 ora 30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
La zuppa perfetta antiossidante e depurativa .
preparazione
step 1
Preparazione del brodo: Iniziate pulendo le verdure(la carota,la patata,la zucchina e la cipolla )pulite anche metà dello zenzero e mettete il tutto in una pentola capiente con un litro di acqua.Aggiungete rosmarino, alloro,pepe in grani,un peperoncino,curcuma e portate a bollore
step 2
Tagliate le carote e lo zenzero a tocchetti e mettetelo in una pentola capiente con un filo d’olio,appena inizia a dorarsi aggiungete il brodo filtrato e lasciate cuocere per una mezz’ora girando di tanto in tanto.
step 3
Passiamo alle chips di patate.Pulitela e tagliatela a rondelle finissime.Accendete il forno a 150 gradi,coprite la teglia con un foglio di carta da forno e fate cuocere le patate fino a che non saranno croccanti(dovrebbero bastare 7/8 minuti )
step 4
Quando il brodo si sarà ritirato ma non del tutto trasferite il tutto in un recipiente di plastica e frullate con un minipimer fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.Impiattate posizionando al centro le chips di patate e un giro di olio buono a crudo .
