Penne integrali con cavolo viola e robiola
di
53 ricette
Vellutata di cavolo cappuccio viola
ingredienti
persone
2
Olio extravergine di oliva
q.b.
Timo fresco
1 rametto
Pepe nero
q.b.
Sale iodato
q.b.
Formaggio spalmabile
50 grammi
Porri
1 unità
Cavoli cappuccio rosso
200 grammi
Zuppe da Italia
Vellutata di cavolo cappuccio viola
Vellutata di cavolo cappuccio viola
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Calda e avvolgente, deve il suo colore al magnifico cavolo cappuccio, la sua cremosità al formaggio cremoso, e ho decorato il tutto con i miei piccoli fiori edibili per un effetto glamour!
preparazione
step 1
Mondare e lavare il cavolo e il porro e tagliare il tutto a listarelle. Cuocere in abbondante acqua salata per circa 15 min.
step 2
(con Bimby, inserire 500 gr di acqua, le foglie di cavolo, il porro e cuocere 15 min. 100° Vel. 1).
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step 3
Al termine della cottura, scolare il cavolo tenendo da parte lacqua di cottura, e frullare con un mixer aggiungendo piano piano lacqua di cottura fino ad ottenere la consistenza desiderata.
step 4
(con Bimby, omogeneizzare 1 min. Vel 8).
step 5
Versare la vellutata nel piatto da portata, aggiungere due cucchiaini di formaggio cremoso, un filo di olio, pepe nero, il rametto di timo ed un fiore edibile per un tocco glam!
