Patcake
Zuppe da Italia
Vellutata di cavolo viola, carote e zenzero con crostini aromatizzati
Vellutata di cavolo viola, carote e zenzero con crostini aromatizzati
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Una vellutata super sana e nutriente con un tocco di golosità!
preparazione
step 1
Per prima cosa mondiamo e laviamo le verdure.
step 2
In un mixer frulliamo grossolanamente le verdure fatte a pezzetti.
step 3
Trasferiamo le verdure tritate in padella e copriamo con l'acqua. Mettiamo il coperchio e lasciamo cuocere a fiamma alta per circa 25 minuti.
step 4
Insaporiamo con le spezie, aggiungiamo il sale e lasciamo cuocere per altri 10 minuti.
step 5
Trasferiamo le verdure in una ciotola e frulliamo bene con il frullatore ad immersione, se è necessario aggiungiamo un cucchiaio di amido di mais.
step 6
Rimettiamo il tutto sul fuoco, a fiamma medio-bassa, aggiungiamo un filo d'olio evo e lasciamo cuocere per altri dieci minuti.
step 7
Passiamo ora ai crostini: tagliamo a cubetti il pane e passiamolo in padella a fuoco alto con l'origano, il pepe, l'aglio in polvere e l'olio. Rigiriamoli spesso per non farli bruciare.
step 8
Una volta pronto, impiattiamo con l'aggiunta di un cucchiaio di panna vegetale, se è gradita, l'erba cipollina e i crostini. Buon appetito!