Arancini di pesce con zafferano
Zuppe da Italia
Vellutata di finocchi a modo mio
Vellutata di finocchi a modo mio
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Necessità fa virtù.. è capitato anche a me questa volta, contenta e carica per preparare una nuova e gustosa ricetta apro il frigo ed ecco il vuoto. Non Ci Sono Le Patate ! Vellutata senza patate? Sfida accettata! Ho in mente un' ottima alternativa!
preparazione
step 1
Lavare e mondare i finocchi, le carote e la cipolla. Tagliare a fettine sottili. Riporre i finocchi in una ciotola con acqua e un cucchiaio di bicarbonato per circa 10 minuti e risciacquare.
step 2
In un tegame aggiungere le cipolle. Lasciar stufare con un cucchiaio d’ olio e un bicchiere d’ acqua. Quando le cipolle saranno diventate dorate riempire il tegame d’ acqua.
step 3
Aggiungere i finocchi, le carote e i semi di finocchio. Salare e lasciar cuocere a fuoco basso per almeno 40 minuti.
step 4
Prendere il purè precedentemente preparato e versare in un beker ( contenitore alto e stretto ) assieme ai finocchi, le carote, la cipolla e un mestolo d' acqua di cottura. Frullare con un mixer ad immersione.
step 5
Versare il composto in ciotoline monoporzione e decorare secondo i propri gusti.