Scaccia patate e cipolle
Piatti Unici da Italia - Campania
Vellutata di halloween
Vellutata di halloween
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Vellutata a base dell'ortaggio che ci ricorda la notte di Ognissanti : la zucca
preparazione
step 1
Fai soffriggere una cipolla tagliata finemente in una casseruola.
step 2
Aggiungi le patate sbucciate e tagliate a cubetti.
step 3
Aggiungi le carote sbucciate e tagliate a fettine.
step 4
Aggiungi la zucca tagliata a cubetti grossolani.
step 5
Lascia soffriggere tutto per pochi minuti e poi aggiungi 2 bicchieri d'acqua . Lascia cuocere per una ventina di minuti. Se necessario, aggiungi altra acqua.
step 6
Porta a bollore, poi spegni il gas. Col mixer ad immersione, frulla tutto rendendolo di una consistenza cremosa e vellutata.
step 7
impiatta aggiungendo un filo d'olio a crudo e prezzemolo sminuzzato.
step 8
Servi con crostini di pane insaporiti con olio, sale e prezzemolo.