43

condividi su

Vellutata di porri e patate

ingredienti

persone

2

Porri

200 grammi

Patate

300 grammi

Timo essiccato

un po'

Rosmarino secco

un po'

Noce moscata

1 pizzico

Sale iodato

1 manciata

Alloro

1 foglia

Vino bianco

1/2 bicchiere

Olio extravergine di oliva

2 cucchiai

Brodo vegetale

1 litro

Semi di papavero

2 pizzichi

Secondi Piatti da Italia

Vellutata di porri e patate

Vellutata di porri e patate

vegano fonte di Vit C ricco in potassio con grassi buoni

pronta in

45 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Vellutata di porri e patate

Giorni freddi, piatto caldo!

Vellutata di porri e patate step 1

step 1

Lavare patate e porri, separando questi ultimi dalla parte più verde.

Vellutata di porri e patate step 2

step 2

Tagliare a piccoli tocchi le patate per velocizzarne la cottura, tagliare anche i forti finemente.

Vellutata di porri e patate step 3

step 3

In una pentola alta, come il bollitore della pasta, lasciare appassire i porri con un po' di olio. Una volta appassiti sfumare con un po' di vino bianco e aggiungere le patate, girare un paio di volte e poi aggiungere il brodo.

Vellutata di porri e patate step 4

step 4

Lasciar cuocere per 30 o 40 minuti circa, se le patate risultano morbide si può spegnere. Frullare con un frullatore ad immersione fino ad ottenere appunto un composto vellutato.

Vellutata di porri e patate step 5

step 5

Servire ben caldo guarnendo con semi di papavero, se piacciono, timo e un giro d'olio d'oliva a crudo.

Loading pic