
Minestra di zucca e funghi
Zuppe da Italia
Vellutata porri e zucca con olio alle erbe aromatiche
Vellutata porri e zucca con olio alle erbe aromatiche
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
Vellutata confortante e golosa. Ideale per le cene invernali.
Far appassire con l'olio i porri, rosolate la zucca tagliata a quadratini e aggiungete il brodo vegetale caldo. In una tazzina da caffè lasciare in infusione le erbe aromatiche nell'olio.
Fate cuocere il tutto per 20 minuti se si dovesse asciugare troppo aggiungete altro brodo. Frullate con il minipimer fino ad ottenere una crema densa. Impiattate e versate l'olio formando dei cerchi concentrici.
A piacere potete ingolosire questa ricetta con formaggio/crostini/pancetta croccante