Gnocchi di zucca con salsa primavera
14 ricette
Zucca e fagioli
ingredienti
persone
4
Olio extravergine di oliva
4 cucchiai
Aglio
1 spicchio
Sale iodato
q.b.
Peperoni rossi
1 unità
Fagioli borlotti
350 grammi
Zucca
1000 grammi
Zuppe da Italia
Zucca e fagioli
Zucca e fagioli
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un piatto dal sapore antico che vi stupirà per il sapore dolce e inconfondibile.
preparazione
step 1
Lessare i fagioli in acqua finché raggiungono una consistenza tale da poter essere schiacciati con la forchetta. Teneteli da parte.
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step 2
Sbucciare la zucca e tagliarla a cubetti. Trasferirla in una casseruola da forno con l'olio, un po' di peperone dolce tritato, il sale e uno spicchio d'aglio intero.
step 3
Cuocere a 160° per una ventina di minuti, aggiungere quindi i fagioli con un po' del loro liquido di cottura. Lasciate insaporire e asciugare per altri 5-10 minuti. Servite subito
