
Cous cous alle verdure con polpettine di pesce
Contorni da Italia
Zucchine ripiene con salciccia e mozzarella
Zucchine ripiene con salciccia e mozzarella
pronta in
45 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
Le verdure ripiene sono una vera e propria delizia: buone e belle da vedere, piacciono proprio a tutti.
Lavare ed asciugare bene le zucchine e tagliarle a metà in senso orizzontale.
Mettere a bollire una pentola con abbondante acqua salata e tuffarvi le zucchine: lessarle per 7/8 minuti, scolarle e lasciarle raffreddare.
Nel frattempo prepariamo il ripieno: soffriggere in un tegame la cipolla tritata, aggiungere la salsiccetta dopo averla privata della pelle e sbriciolata, salare e pepare.
Scavare le zucchine con l'aiuto di un cucchiaino creando un incavo nel centro.
A questo punto aggiungere la polpa così ottenuta al tegame con la salsiccia, lasciare insaporire qualche minuto e trasferire in una ciotola
Aggiungere anche la mozzarella a pezzettini. Ora terminiamo il ripieno con il parmigiano e il tuorlo d'uovo.
Quando le zucchine sono a temperatura farcirle con il nostro delizioso preparato, disporle in una teglia leggermente unta d'olio e cospargere con abbondante pangrattato.
Mettere in forno preriscaldato a 180°.