Involtini di bresaola e melanzane con mezzelune di zucchine arrostite
12 ricette
Zucchine ripiene super light
ingredienti
persone
2
Sale iodato
q.b.
Fettine di formaggio filante
2 unità
Concentrato di pomodoro
4 cucchiai
Bresaola
70 grammi
Zucchine
2 unità
Secondi Piatti da Italia
Zucchine ripiene super light
Zucchine ripiene super light
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Zucchine ripiene super light con bresaola, pomodoro e formaggio magro.
preparazione
step 1
Tagliare verticalmente in due le zucchine, incidere la parte centrale e raschiarla via con un cucchiaino, mettendo da parte la parta raschiata.
step 2
Tagliare a pezzetti molto piccoli l'interno della zucchina che abbiamo appena tirato via. Fare lo stesso con la bresaola.
step 3
In una ciotola, unire l'interno delle zucchine alla bresaola ed aggiungere il sugo di pomodoro potete usare sugo fresco, in scatola o il concentrato, come preferite. Io ho usato la conserva fatta in casa.
step 4
Aggiungere un pizzico di sale ed amalgamare bene. Mettere un po' di sale anche sulle zucchine svuotate.
step 5
Riempire le zucchine svuotate con il composto ottenuto. Non fa nulla se il ripieno traborda.
step 6
Cuocere le zucchine ripiene al vapore per 10-15 minuti, assicurandosi che l'esterno resti abbastanza croccante.
step 7
Prestare massima attenzione affinché non si scuociano, perché in quel caso l'esterno si sfalderebbe e non conterrebbe più il ripieno.
step 8
In alternativa, cuocere per 15-20 minuti in forno preriscaldato a 180°. Io le faccio al vapore ed oltre a restare leggerissime, mantengono tutti i sapori e sono ottime.
step 9
Una volta ultimata la cottura, adagiare su un piatto ed appoggiare su ogni metà ripiena mezza fetta di sottilette light io uso le finette light Conad, sono buonissime ed hanno pochissime calorie.
step 10
Lasciare sciogliere il formaggio, fare raffreddare qualche minuto non devono essere ustionanti e servire.
