Tagliatelle multicolori al sugo fresco
Piatti Unici da Italia
Zucchine rotonde ripiene di quinoa e agretti
Zucchine rotonde ripiene di quinoa e agretti
pronta in
40 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Leggerezza è bontà in un piatto completo, leggero e saporito..
preparazione
step 1
Per prima cosa portate a bollore abbondante acqua in unampia pentola. Preparate gli ingredienti, lavate le zucchine e appena lacqua raggiunge il bollore sbollentatele per 10 minuti.
step 2
Intanto tagliate la radichetta degli agretti, lavateli e metteteli a sbollentare insieme alle zucchine, il tempo è di 5 minuti. Pelate, lavate e riducete a fettine sottili lo scalogno. Preriscaldate il forno.
step 3
Cucinate anche la quinoa in acqua bollente leggermente salata per 15 minuti, dopodiché scolatela. Ora svuotate le zucchine, su un tagliere riducete a pezzetti linterno che avete ricavato...
step 4
tagliate anche gli agretti a pezzettiIn padella versate 3 cucchiai dolio, soffriggete lo scalogno per due minuti, aggiungete la dadolata di zucchine, gli agretti e la quinoa, regolate di sale..
step 5
spegnete il fuoco e aggiungete il parmigiano grattugiato. Questa operazione richiede 3-4 minuti, perché tutti gli ingredienti sono glia cotti, serve solo per insaporire il tutto..
step 6
Ora riempite le zucchineAdagiatele in una teglia rivestita con un foglio di carta forno e mettete in forno a 180 gradi per 10-12 minuti.