Alici Alla Pizzaiola Con Zucchine
35 ricette
Zucchine tonde ripiene
ingredienti
persone
3
Pinoli secchi
10 grammi
Olio extravergine di oliva
1 cucchiaio
Aglio
3 spicchi
Pane bianco, dietetico
3 fette
Latte parzialmente scremato
4 cucchiai
Tonno sott'olio
120 grammi
Capperi
1 cucchiaino
Alici
3 filetti
Zucchine
3 unità
Contorni da Italia
Zucchine tonde ripiene
Zucchine tonde ripiene
pronta in
1 ora 15 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un contorno di zucchine ripiene che può anche fungere da unico piatto considerando la ricchezza del ripieno di cui sono farcite queste verdure: un piatto gradevolmente estivo che si gusta sempre volentieri anche in abbinamento ad altre preparazioni. #intothefitness
preparazione
step 1
Fai bollire per circa 10 minuti le zucchine tonde intere in acqua, poi scolale e lasciale raffreddare.
step 2
Tagliale a metà e con l'aiuto di un cucchiaio scava la parte interna con i semi mettine da parte un po' per amalgamare il ripieno.
step 3
Nel frattempo fai rosolare uno spicchio di aglio in poco olio di oliva extravergine con i pinoli e dopo 3 o 4 minuti unisci le acciughe: mescola fino a che i filetti non si saranno sciolti nell'olio.
step 4
A questo punto unisci il tonno sbriciolato e i capperi e lascia cuocere per circa 5 minuti mescolando bene per fare insaporire tutto insieme al tonno.
step 5
Versa il composto in una ciotola dove, precedentemente, avrai messo ad inzuppare con qualche cucchiaio di latte le fette di pane in cassetta senza crosta.
step 6
Ora unisci la polpa di zucchine che avevi tenuto da parte inizialmente.
step 7
Amalgama bene il tutto fino a che non avrà raggiunto una consistenza cremosa.
step 8
A questo punto riempi le mezze zucchine svuotate e mettile in una pirofila da forno con un filo di olio extravergine di oliva e i 2 spicchi di aglio rimanenti.
step 9
Inforna a circa 200 gradi per 40 minuti, o comunque fino a quando vedrai che in superficie si forma una crosticina dorata.
step 10
Togli dal forno, lascia intiepidire e servi, guarnendo con qualche foglia di basilico fresco.
step 11
Possibile variante: se ti piace, puoi unire al composto un cucchiaino di polpa di zenzero tritata o un po di scorza di limone.
step 12
Se vuoi abbianare questa ricetta ad un secondo piatto, nel ricettario di IntotheFitness Blog trovi anche la ricetta del salmone affumicato al balsamico e cipolla di Tropea al quale queste zucchine si accostano benissimo!
