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Zuppa Di Cavolo Rosso Con Quinoa

ingredienti

persone

2

Sedano

1 gambo

Carote

1 unità

Cipolle

1 metà

Pomodorini

12 unità

Olio extravergine di oliva

q.b.

Quinoa

140 grammi

Cavoli cappuccio rosso

500 grammi

Primi Piatti da Italia

Zuppa Di Cavolo Rosso Con Quinoa

Zuppa Di Cavolo Rosso Con Quinoa

vegano ricco in fibre ricco in ferro fonte di Vit C ricco in potassio ricco in magnesio con grassi buoni

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Zuppa Di Cavolo Rosso Con Quinoa

Un piatto super colorato. Bello da vedere, buono da mangiare!

Zuppa Di Cavolo Rosso Con Quinoa step 1

step 1

Soffriggere la cipolla con un po' d'olio, quindi aggiungere carota e sedano tagliuzzati, e fare appassire.

Zuppa Di Cavolo Rosso Con Quinoa step 2

step 2

Aggiungere il cavolo tagliato a fette e aggiungere dell'acqua. Cuocere per 20 minuti, quindi frullare il tutto con frullatore a immersione.

Zuppa Di Cavolo Rosso Con Quinoa step 3

step 3

A parte sciacquare bene la quinoa per eliminare la saponina, e quindi cuocerla in acqua bollente per 10 minuti. Scolarla bene, quindi aggiungerla al cavolo frullato.

Zuppa Di Cavolo Rosso Con Quinoa step 4

step 4

Aggiungere pomodorini tagliati a pezzi e olio evo.

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