ceci hummus e nachos interi
di
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Zuppa di ceci e alghe
ingredienti
persone
3
Sale iodato
q.b.
Olio extravergine di oliva
q.b.
Alghe kombu
3 grammi
Alghe wakame di mare
3 grammi
Alghe spiruline, essiccate
3 grammi
Alghe kelp di mare
3 grammi
Cipolle
1 unità
Ceci
250 grammi
Zuppe da Italia
Zuppa di ceci e alghe
Zuppa di ceci e alghe
pronta in
2 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
La zuppa di ceci con le alghe, ha un sapore molto delicato, il brodo di alghe e acqua di cottura dei ceci la rende un piatto ricco di vitamine e sali minerali.
preparazione
step 1
Mettete in ammollo per almeno 8 ore i ceci in una ciotola capiente piena di acqua fredda.
step 2
Passate le 8 ore, prendete una pentola e aggiungete la cipolla tagliata grossolanamente e i ceci precedentemente lavati dallacqua di ammollo.
step 3
A questo punto aggiungete lacqua fino a ricoprirli di 1/3 del loro volume.
step 4
Lasciate bollire con il coperchio per circa 15 minuti e con laiuto di una schiumarola, eliminate la schiuma dei legumi.
step 5
Aggiungete le alghe lavate e sminuzzate (potete comprare il mix di alghe dell'atlantico e l'alga Kombu) e lasciate cuocere a fuoco basso per circa 1 ore e mezza.
step 6
Assaggiate i ceci, devono essere belli rotondi e morbidi. Una volta cotti, aggiungete il sale e un filo di olio, lasciate cuocere per altri 10 minuti e quindi spegnete il fuoco.
step 7
Lasciate riposare per almeno 20 minuti in modo da far insaporire i ceci. Servite bella calda, ecco fatto!
