Melanzane Lunghe Saltate In Padella
Zuppe da Italia - Puglia
Zuppa di ceci neri
Zuppa di ceci neri
pronta in
3 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
La più classica delle ricette a base di ceci neri, una ricetta che tutte le nonne conoscono bene e ci han preparato da piccoli, la zuppa di ceci neri!
preparazione
step 1
Dopo averli lavati e sciacquati, mettere 500 gr di ceci neri in ammollo in acqua tiepida per 12 ore con mezzo cucchiaino di bicarbonato (si consiglia di mettere in ammollo la sera prima)
step 2
Il giorno dopo mettere i ceci neri in una pentola ricoperti di acqua e far bollire per circa due ore.
step 3
Eliminare l’acqua sporca e rimettere sul gas versando dell’acqua pulita a cui si aggiungerà l’aglio, l’alloro, il sale e i pomodorini e far cuocere ancora per circa 1 ora finchè non saranno cotti.
step 4
Versare nel piatto i ceci neri e condire con un filo di olio a crudo.