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Zuppa di cipolle

ingredienti

persone

4

Cipolle

1000 grammi

Speck

100 grammi

Burro

50 grammi

Brodo di pollo

1 litro

Farina di frumento tipo 0

1 cucchiaio

Salvia fresca

3 foglie

Alloro

3 foglie

Timo fresco

3 rametti

Sale iodato

q.b.

Pepe

q.b.

Zuppe da Italia

Zuppa di cipolle

Zuppa di cipolle

con carne con glutine con lattosio fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Zuppa di cipolle

#zuppa #cipolle

Zuppa di cipolle step 1

step 1

Sbucciate le cipolle e affettatele al velo. In una casseruola riscaldate il burro, aggiungete le cipolle. Fatele ammorbidire a fuoco moderato per circa 10 minuti.

Zuppa di cipolle step 2

step 2

Unite lo speck tagliato a dadini, 3 rametti di timo, 3 foglie d'alloro, 2 foglie di salvia, sale e pepe. Cuocetele a fuoco basso per circa 15 minuti.

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Zuppa di cipolle step 3

step 3

Spolverizzate sulle cipolle 1 cucchiaio di farina. Continuate la cottura per altri 5 minuti, mescolando ogni tanto. Versate il brodo sulle cipolle. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere per almeno 30 minuti.

Zuppa di cipolle step 4

step 4

Servite la zuppa con le fettine di pane spolverizzate con il parmigiano o il gruviera grattugiato e tostate in forno.

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