Gnocchi di carote e semi di chia
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Zuppa di fagioli e ceci
ingredienti
persone
4
Ceci
250 grammi
Fagioli cannellini
50 grammi
Pomodori pelati, in scatola
50 grammi
Cipolle
1 unità
Carote
1 unità
Alloro
2 cucchiaini
Sedano
100 grammi
Origano
1/2 cucchiaino
Olio extravergine di oliva
4 cucchiai
Zuppe da Italia
Zuppa di fagioli e ceci
Zuppa di fagioli e ceci
pronta in
1 ora 30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Direttamente dalla #campagna, una zuppa saporita con ingredienti semplici e sani
preparazione
step 1
Mettere a bagno i legumi in acqua fredda. Il giorno dopo lavarli e lessarli separatamente con alloro e sedano in pentola a pressione circa un'ora e conservare 700ml di acqua di cottura
step 2
Tritare finemente la cipolla e la carota e farle rosolare con due cucchiai d'olio fino a farle appassire -non prendere colore-
step 3
Aggiungere i pelati schiacciati con una forchetta, il sale, e cuocere a fuoco basso -10min- Nota: a piacere aggiungere del peperoncino piccante
step 4
Unire i legumi e la loro acqua di cottura al sughetto e cuocere con tegame semi coperto per 15min. Infine aggiungere l'origano
step 5
Servire la zuppa calda o tiepida con un filo di olio crudo e pane abbrustolito. Buon Appetito!
