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Zuppa di legumi con Olive di Castelvetrano

ingredienti

persone

4

Olive Verdi Dolci di Castelvetrano Madama Oliva

100 grammi

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Pepe nero

q.b.

Sale iodato

q.b.

Alloro

1 foglia

Carote

1 unità

Sedano

1 gambo

Pomodori di Pachino

8 unità

Fagioli cannellini

100 grammi

Orzo perlato

100 grammi

Farro

200 grammi

Primi Piatti da Italia

Zuppa di legumi con Olive di Castelvetrano

Zuppa di legumi con Olive di Castelvetrano

vegano con glutine ricco in fibre ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

35 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Zuppa di legumi con Olive di Castelvetrano

Le Olive di Castelvetrano dal sapore unico e fruttato sono ideali per essere gustate da sole come snack o per la preparazione di antipasti a base di formaggi e salumi. Molto utilizzate anche nelle insalate verdi o per insaporire primi piatti e secondi a base di pesce, di carne bianca o nei tipici contorni di verdure e ortaggi della tradizione siciliana.

Zuppa di legumi con Olive di Castelvetrano step 1

step 1

Per prima cosa sciacquare per bene i legumi. Mettere in ammollo i fagioli zolfino per almeno 12 ore.

Zuppa di legumi con Olive di Castelvetrano step 2

step 2

Riempire una casseruola con acqua e odori vari(sedano, carote e cipolla)e salare leggermente.

Zuppa di legumi con Olive di Castelvetrano step 3

step 3

Far bollire i legumi, una volta raggiunta la cottura desiderata versare il tutto su una fondina. Spolverare un po' di pepe olio a crudo e guarnire le olive

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