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Zuppa di lenticchie alla zucca

ingredienti

persone

1

Lenticchie

1 tazza

Zucca

70 grammi

Erba cipollina

q.b.

Yogurt greco magro

30 grammi

Aglio

1 mezzo spicchio

Olio extravergine di oliva

2 cucchiai

Zenzero in polvere

q.b.

Paprica dolce

q.b.

Brodo vegetale

3 tazze

Piatti Unici da Italia

Zuppa di lenticchie alla zucca

Zuppa di lenticchie alla zucca

vegetariano con lattosio ricco in fibre fonte di Vit gruppo B ricco in ferro ricco in potassio ricco in magnesio con grassi buoni

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Zuppa di lenticchie alla zucca

Una ricetta saporita che piacerà molto anche ai piccoli !

Zuppa di lenticchie alla zucca step 1

step 1

Cuoci le lenticchie con poco brodo (all'incirca due tazze ) , affetta a tocchetti la zucca e falla appassire in una casseruola con l'olio e mezzo spicchio d'aglio.

Zuppa di lenticchie alla zucca step 2

step 2

Aggiungi alla casseruola della zucca un mestolo di brodo e lascia cuocere fino a che non risulterà molto morbida . Quando sarà pronta frullala in un mixer con l'erba cipollina sminuzzata , le spezie e lo yogurt .

Zuppa di lenticchie alla zucca step 3

step 3

Quando le lenticchie saranno pronte , ovvero quando si sarà asciugato abbastanza il brodo , aggiungi la crema di zucca . Consiglio di servire con una piccola decorazione di erba cipollina .

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