Minestra di verdure
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Zuppa di lenticchie e orzo perlato
ingredienti
persone
4
Lenticchie
200 grammi
Patate
1 unità
Carote
1 unità
Sedano
50 grammi
Sale iodato
q.b.
Olio extravergine di oliva
100 grammi
Alloro
2 grammi
Cipolle rosse di Acquaviva delle Fonti
1 metà
Curry in polvere
1 cucchiaino
Orzo perlato
150 grammi
Acqua
500 grammi
Aglio
1 spicchio
Primi Piatti da Italia - Puglia
Zuppa di lenticchie e orzo perlato
Zuppa di lenticchie e orzo perlato
pronta in
2 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
La zuppa di lenticchie e orzo perlato è così buona che se ne mangi un po di più può essere un piatto unico.
preparazione
step 1
Mettere a cuocere le lenticchie con la foglia di alloro e aglio.
step 2
In un altro tegame mettiamo l' olio, con la cipolla e facciamola amalgamare, nel frattempo laviamo le verdure e facciamole a pezzi ed aggiungiamoli all'olio. Facciamo amalgamare bene.
step 3
Copriamoli con acqua e aggiungiamo l'orzo perlato, anche qui facciamo quocere il tutto.
step 4
Scoliamo le lenticchie e aggiungiamole alla zuppa facciamo insaporire un pò e spegniamo il gas aggiustiamoli di sale, mettiamo il curry e un filo di olio crudo.
step 5
Serviamo ben calda accompagnata con dei crostini
