Scaccia con fave verdi e ricotta
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Zuppa di pesce al pomodoro
ingredienti
persone
4
Pesce spada
200 grammi
Merluzzo
200 grammi
Calamaro
200 grammi
Gamberi
200 grammi
Passata di pomodoro fresco, fatto in casa
500 grammi
Carote
1 unità
Sedano
1 gambo
Scalogni
1 unità
Vino bianco
100 grammi
Peperoncini secchi
1 unità
Olive nere
6 unità
Olio extravergine di oliva
20 grammi
Prezzemolo
1 rametto
Pepe
q.b.
Pane integrale
200 grammi
Sale
q.b.
Secondi Piatti da Italia - Lazio
Zuppa di pesce al pomodoro
Zuppa di pesce al pomodoro
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Una calda zuppa di pesce è sempre l'ideale nelle fredde cene invernali
preparazione
step 1
Tagliare sottilmente lo scalogno, la carota, il sedano, il peperoncino e soffriggerli in una casseruola con i 2 cucchiai di olio diluiti con poca acqua.
step 2
Fare appassire le verdure a fuoco molto lento, aggiungere il vino, fare evaporare qualche minuto e quindi aggiungere la passata di pomodoro, le olive nere e lasciare andare per qualche minuto a fuoco vivo
step 3
Aggiungere il pesce pulito e ridotto a pezzi grossolani, mescolare bene il tutto e continuare la cottura per 20-30 minuti.
step 4
Salare, aggiungere pepe a piacere, guarnire con prezzemolo fresco ed accompagnare eventualmente con una fetta di pane tostato.
