Vellutata di zucca e piselli
Zuppe da Italia
Zuppa di zucca farro orzo e piselli
Zuppa di zucca farro orzo e piselli
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
La zuppa di zucca farro orzo e piselli è un piatto colorato e genuino, preparato con ingredienti semplici. Ottima da gustare a pranzo o cena.
preparazione
step 1
Rosolate la cipolla affettata con un filo di olio.
step 2
Aggiungete i piselli e la zucca tagliata a cubetti, lasciate insaporire per un paio di minuti. Mescolando ogni tanto, poi aggiungete il brodo che dovrà ricoprire il tutto.
step 3
Fate cuocere la zuppa per 30 minuti, a fine cottura unite la curcuma.
step 4
A questo punto, unite il farro e lorzo, precedentemente sciacquato, e cuocetelo 10 minuti circa, se la zuppa si è asciugata aggiungete un po di acqua calda per far cuocere il farro e lorzo.
step 5
Servite calda con crostini di pane.