Tagliatelle multicolori al sugo fresco
10 ricette
Zuppa imperiale
ingredienti
persone
8
Brodo granulare pollo
1000 grammi
Noce moscata
q.b.
Sale iodato
q.b.
Burro
40 grammi
Parmigiano
120 grammi
Semola
120 grammi
Uova
6 unità
Primi Piatti da Italia - Emilia-Romagna
Zuppa imperiale
Zuppa imperiale
pronta in
45 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
La zuppa imperiale è un piatto tipico dell’ Emilia che viene preparato principalmente d’inverno, di solito nel periodo delle feste di Natale. E’ un piatto semplice con pochi ingredienti, ragion per cui deve essere fatta con prodotti di primissima qualità.
preparazione
step 1
Iniziare sciogliendo il burro e preriscaldare il forno a 180°C. In una ciotola sbattere le uova con il parmigiano e la semola.
step 2
Aggiungere il sale e la noce moscata. Unire il burro sciolto e lasciato intiepidire.
step 3
Mescolare fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi. Ricoprire una teglia circa (2030 cm) con carta forno bagnata e strizzata. Versare il composto di uova.
step 4
Infornare per circa 30/35 minuti o finchè la superficie non risulti dorata. Togliere l’impasto ancora caldo con la carta forno dallo stampo e lasciar raffreddare.
step 5
Tagliare a cubetti della grandezza di 11 cm. Far sobbollire il brodo e tuffare la zuppa imperiale all’interno. Lasciare cuocere un paio di minuti.
step 6
Versare nei piatti, aspettare 2 minuti prima di servire.
