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Acciughe gratinate

ingredienti

persone

4

Alici

400 grammi

Olio extravergine di oliva

40 grammi

Pane integrale

40 grammi

Pecorino

40 grammi

Aglio

1 spicchio

Prezzemolo

1 rametto

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Antipasti da Italia

Acciughe gratinate

Acciughe gratinate

con glutine con pesce con lattosio con grassi buoni

pronta in

1 ora 30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Acciughe gratinate

Piatto molto sfizioso ottimo sia come antipasto che come secondo. Le acciughe rientrano tra i pesci azzurri, abbondanti nel Mar Mediterraneo, ricchi di omega 3, calcio e ferro.

Acciughe gratinate step 1

step 1

Pulire accuratamente le alici che devono essere freschissime, eviscerarle eliminando sia la testa che la spina centrale e lavarle.

Acciughe gratinate step 2

step 2

In una terrina mescolare il pane sbriciolato con il formaggio grattugiato, l'aglio e il prezzemolo tritati finemente, il sale e il pepe.

Acciughe gratinate step 3

step 3

Ungere d'olio d'oliva il fondo di una teglia da forno che le contenga in un solo strato, disporvi le alici chiuse a libro, aggiungere un po' di acqua e cospargerle con la mollica di pane condito e l'olio.

Acciughe gratinate step 4

step 4

Infornarle in forno già caldo a 200°C per circa 10-15 minuti sino a quando non si sarà formata una crosticina croccante e dorata.

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