Cookies morbidi con pepite di cioccolato fondente
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American Cookies Con Crema Di Nocciole
ingredienti
persone
4
Burro vegetale
110 grammi
Zucchero di canna
150 grammi
Zucchero bianco
50 grammi
Farina di frumento tipo 00
240 grammi
Gocce di cioccolato fondente
200 grammi
Uova
1 unità
Lievito per dolci
5 grammi
Vanillina
1 bustina
Sale iodato
1 pizzico
Crema di nocciole
150 grammi
Dolci da Italia - Campania
American Cookies Con Crema Di Nocciole
American Cookies Con Crema Di Nocciole
pronta in
45 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Croccanti fuori, morbidi dentro e con un goloso ripieno.. sono gli american cookies con crema di nocciole! :)
preparazione
step 1
Sciogliete il burro in un pentolino su fiamma bassa. Una volta ottenuto un composto liquido omogeneo, lavoratelo con lo zucchero di canna e lo zucchero bianco (non è necessario aspettare che il burro si raffreddi).
step 2
Aggiungete poi l’uovo e continuate a lavorare il tutto con un cucchiaio di legno. Incorporate successivamente vanillina, sale e lievito.
step 3
Una volta fatto questo, aggiungete la farina e le gocce di cioccolato e continuate a lavorare il composto fino ad ottenere un impasto omogeneo.
step 4
Con le mani leggermente infarinate, ricavate dall’impasto delle palline (più grandi le fate, più saranno grandi i vostri american cookies). Considerate che durante la cottura si espanderanno, quindi non esagerate.
step 5
Schiacciate leggermente tra le mani le palline ottenute e mettete un cucchiaino di crema di nocciole al centro, senza esagerare altrimenti fuoriuscirà in fase di chiusura.
step 6
A questo punto richiudete per riformate nuovamente una pallina, evitando che la crema di nocciole fuoriesca dall’interno. Ripetete questo procedimento fino ad esaurimento dell’impasto.
step 7
Successivamente ponete i vostri american cookies su una teglia da forno e schiacciateli leggermente per dargli una forma piatta. Non mettetene tanti perché durante la cottura si appiattiranno.
step 8
Controllate la cottura con attenzione, perché i tempi possono variare da forno a forno e basta qualche minuto di troppo per non ottenere più la consistenza croccante/morbido.
step 9
Per verificare che siano ben cotti, assicuratevi che i bordi dei vostri american cookies siano ben dorati. ATTENZIONE: Prima di toglierli dalla teglia aspettate qualche secondo, perché appena sfornati risulteranno molto
step 10
NOTE: Per evitare che la crema di nocciole si secchi durante la cottura, puoi mescolarla con un po’ di panna prima di usarla.
