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Anelli di zucchine ripieni

ingredienti

persone

4

Zucchine

4 unità

Pane raffermo

100 grammi

Petto di pollo

200 grammi

Formaggio grattuggiato

4 cucchiai

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaio

Brodo vegetale

1 litro

Secondi Piatti da Italia - Lazio

Anelli di zucchine ripieni

Anelli di zucchine ripieni

con carne con glutine con lattosio fonte di Vit C ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

1 ora 30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Anelli di zucchine ripieni

#bambini Non sempre i bambini amano mangiare verdure. Ma renderle più gustose e giocare con forme e colori, aiuta nel compito e rende interessante anche una verdura!

Anelli di zucchine ripieni step 1

step 1

NB: per la realizzazione di questa ricetta, ho utilizzato un formaggio senza lattosio!

Anelli di zucchine ripieni step 2

step 2

Preparare dapprima il lesso di pollo utilizzando del petto di pollo o altri pezzi fatti lessare in brodo vegetale.

Anelli di zucchine ripieni step 3

step 3

Una volta lessata la carne, toglierla dal brodo, scolarla bene e far raffreddare quindi passare al passaverdure.

Anelli di zucchine ripieni step 4

step 4

Unire alla suddetta il pane precedentemente ammollato in acqua e strizzato, aggiungere il formaggio ed un cucchiaio di brodo vegetale.

Anelli di zucchine ripieni step 5

step 5

Amalgamare il tutto lavorando il composto con le mani.

Anelli di zucchine ripieni step 6

step 6

Nel frattempo lavare e mondare le zucchine, scavarle all'interno con l'apposito scavino o con un coltello facendo attenzione a non bucare la buccia esterna.

Anelli di zucchine ripieni step 7

step 7

Riempire ogni zucchina con il composto di carne avendo cura di riempirle ben benino.

Anelli di zucchine ripieni step 8

step 8

Disporre le zucchine ripiene nella teglia da forno, un filo d'olio su ognuna e cuocere a 200°C in forno ventilato preriscaldato per circa 25 -30 minuti.

Anelli di zucchine ripieni step 9

step 9

Una volta cotte, toglierle dal forno e ritagliare degli anellini che rinforniamo spolverando con poco altro formaggio grattugiato senza lattosio per qualche minuto.

Anelli di zucchine ripieni step 10

step 10

Servire.

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