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Arancine di riso agli spinaci cotte al forno
ingredienti
persone
4
Riso
200 grammi
Spinaci
180 grammi
Lievito alimentare in scaglie
2 cucchiai
Pangrattato
4 cucchiai
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Piatti Unici da Italia - Sicilia
Arancine di riso agli spinaci cotte al forno
Arancine di riso agli spinaci cotte al forno
pronta in
50 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Le arancine sono uno dei piatti più buoni della cucina siciliana. Da millenni Palermo e Catania disputa un derby in merito al termine giusto per denominare queste meravigliose palline di riso: arancine o arancini?
preparazione
step 1
Sbollentate gli spinaci per 1-2 minuti in acqua bollente salata. Lessate il riso. In una ciotola inserite il riso lesso insieme agli spinaci strizzati e ridotti a pezzetti. Unite il lievito alimentare, il sale e il pepe e date una bella mescolata.
step 2
A questo punto aggiungete il pane grattugiato, mescolate ancora, dovete ottenere un composto morbido e compatto. Ponete il composto in frigo a riposare 20 minuti. Prendete quindi un pochino di impasto e formate delle polpette, passandole sui palmi delle mani, poi fatele rotolare
step 3
Ponete le polpette su una teglia foderata di carta da forno leggermente oliata. Infornate a 180°C per circa 20 minuti. Azionate la funzione grill per gratinare la superficie gli ultimi 10 minuti.
step 4
Servite calde accompagnandole con un buon piatto di insalata o di verdure grigliate. Buon appetito!!
