Peperoni ripieni alla Corfiana
Secondi Piatti da Italia
Arista in agrodolce
Arista in agrodolce
pronta in
2 ore 30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un piatto saporito per una cena diversa
preparazione
step 1
Tagliare a tocchetti sedano carote, cipolle, bacche di ginepro, rosmarino enoce moscata lasciare appassire in modo che si crei un sughetto, aggiustando di sale.
step 2
A questo punto far dorare ogni lato dell'arista a fiamma vivace. Abbassare il fuori al minimo e cuocere per un'oretta girando di tanto in tanto. Se si asciuga il sughetto agiungere un pochino di acqua mista al vino.
step 3
Cotta la carne metterla su un piatto coprendola con una ciotola per mantenerla alcaldo. Frullare il fondo di carote sedano cipolle.
step 4
Nel fondo creato cuocere i peperoni con le prugne, sfumare con del vino.
step 5
Dopodiché rimettere la carne a riposare insieme ai peperoni e prugne a fiamma bassa.