Scaccia con fave verdi e ricotta
4 ricette
Arrosto glassato al miele
ingredienti
persone
3
Arrosto di pollo
600 grammi
Cipolla
10 grammi
Olio extravergine di oliva
2 cucchiai
Vino bianco
0.1 mL
Miele di acacia
3 cucchiaini
Brodo di pollo
2 bicchieri
Rosmarino fresco
1 rametto
Pepe
2 pizzichi
Sale
2 pizzichi
Secondi Piatti da Italia - Lombardia
Arrosto glassato al miele
Arrosto glassato al miele
pronta in
2 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Arrosto, piatto che accompagna molte feste, per il suo invonfondibile gusfo cbe richiama la tradizione. Ecco una versione più dolce del tradizionale arrosto.
preparazione
step 1
Prendere una pentola, aggiungere un filo d’olio e la cipolla, portatela sul fuoco e aspettate che la cipolla diventi dorata
step 2
Nel frattempo prendete l’arrosto (precedentemente legato) e spennellatelo con del miele su tutti i lati
step 3
Quando la cipolla sarà dotata, mettere l’arrosto all’interno della pentola facendo in modo che tutti i lati del l’arrosto si cuociano permettendo così di chiudere all’interno della carne tutti i suoi succhi
step 4
Sfumare con il vino bianco. Evaporato il vino aggiungete del brodo di pollo, il sale, il pepe e il rosmaeino e coprite la pentola con il coperchio lasciando cuocere l’arrosto a fiamma bassa
step 5
Controllate periodicamente l’arrosto e aggiungete,se manca, brodo di pollo per evitare che si bruci
step 6
La cottura varia da 1 ora a più tempo in base alla grandezza della carne ( io l’ho cotto per un’ora circa)
step 7
Lasciate raffreddare l’arrosto prima di tagliarlo a rondelle
step 8
Mettete il brodo che rimane nella pentola in un padellino, aggiungete un cucchiaio di miele, del pepe e un mezzo cucchiaio di maizena. Portate ad ebollizione finì ad ottenere un composto più denso
step 9
Impiattare cospargendo la carne con la salsa al miele
