5

condividi su

Avo e pepe Cacio e pepe a modo mio

ingredienti

persone

1

Rigatoni

80 grammi

Grana Padano

20 grammi

Pecorino

20 grammi

Avocado

1/4 unità

Pepe

q.b.

Pepe cayenne

q.b.

Acqua

1 bicchiere

Primi Piatti da Italia

Avo e pepe Cacio e pepe a modo mio

Avo e pepe Cacio e pepe a modo mio

vegetariano con glutine con lattosio ricco in calcio ricco in fosforo

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Avo e pepe Cacio e pepe a modo mio

Questa ricetta mi è capitata per caso, come spesso succede, perché avevo un quarto di Avocado già pulito avanzato dalla colazione, quindi per non sprecarlo ho tentato questo esperimento!

Avo e pepe Cacio e pepe a modo mio step 1

step 1

Mettete sul fuoco l'acqua per la pasta a bollire con meno sale del solito perché il condimento sarà bello salato di suo. Appena bolle buttate la pasta.

Avo e pepe Cacio e pepe a modo mio step 2

step 2

Nel mentre grattugiate finemente il grana e il pecorino, aggiungeteci il pepe, il peperoncino di cayenna, circa mezzo bicchiere di acqua di cottura della pasta e frullate con un mixer!

Avo e pepe Cacio e pepe a modo mio step 3

step 3

Quando il composto risulterà non troppo liquido e ben cremoso aggiungeteci anche il quarto di avocado e se serve altra acqua di cottura e frullate sino a ottenere una crema dell consistenza desiderata!

Avo e pepe Cacio e pepe a modo mio step 4

step 4

Scolate la pasta al dente e conditela con il nostro sugo Avo e pepe a crudo mi raccomando!

Loading pic