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Avocado Cheesecake

ingredienti

persone

10

Mandorle

100 grammi

Cacao amaro

30 grammi

Olio di oliva

35 mL

Succo di limone

150 mL

Vaniglia, estratto

1 cucchiaino

Uvetta

150 grammi

Farina di mandorle

25 grammi

Avocado

560 grammi

Melassa

180 grammi

Dolci da Italia

Avocado Cheesecake

Avocado Cheesecake

vegano con frutta a guscio ricco in potassio con grassi buoni

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Avocado Cheesecake

L'avocado Cheesecake è un dessert che ha come ingrediente principale un super food veramente unico. Grazie all'avocado infatti il topping resta cremoso, fresco e gustoso! La mia ricetta per preparare la cheesecake di avocado è stata proprio una bella sfida! Infatti è senza burro, senza zucchero, senza latte e anche senza glutine ma posso assicurarvi che è di una bontà irresistibile.

Avocado Cheesecake step 1

step 1

Iniziamo con preparare la base per la l’avocado cheesecake mettendo in un frullatore le mandorle, l’uvetta, il cacao amaro, la farina di mandorle (se non l’avete potete aggiungere delle mandorle in più) e l’olio di oliva o di vinacciolo. Frullare tutti gli ingredienti.

Avocado Cheesecake step 2

step 2

Versare il composto ottenuto in una teglia con cerniera da 22 cm, foderata con la carta forno. Per far aderire la carta forno alle pareti laterali della teglia incollatela con un po’ di burro. Compattare bene l’impasto per la base con una paletta e mettere in frigorifero.

Avocado Cheesecake step 3

step 3

Adesso dedichiamoci alla preparazione del topping per la cheesecake. Puliamo gli avocado privandoli della buccia e del nocciolo e li frulliamo bene insieme al succo di limone, la melassa di fichi (o lo sciroppo d'acero) e l’estratto di vaniglia.

placeholder step

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Avocado Cheesecake step 4

step 4

Versiamo il topping sulla base e lasciamo l’avocado cheesecake in frigorifero per una notte o in freezer per qualche ora.

Avocado Cheesecake step 5

step 5

Quando è pronta la decoriamo la cheesecake di avocado con delle scaglie di cioccolato fondente e serviamo.

Avocado Cheesecake step 6

step 6

Sul mio Canale YouTube trovi anche la VideoRicetta per preparare l'Avocado Chessecake ;)

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