Flauti salati formaggio e prosciutto
Prodotti da forno da Italia - Campania
Babà rustico
Babà rustico
pronta in
2 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Il babà o babbà è un tipico dolce della pasticceria napoletana. Io ve lo propongo in versione salata sottoforma di rustico.
preparazione
step 1
Versare la farina in una zuppiera. Mettere al centro l'olio, lo zucchero e il sale.
step 2
Sciogliere il lievito nel latte e unirlo al composto. Iniziare ad impastare fino ad ottenere una pasta piuttosto dura.( bisogna battere la pasta proprio come si fa con la pasta delle pizze)
step 3
Unire una alla volta le uova finchè la pasta non risulterà morbida e liscia.
step 4
Tagliare a cubetti la mozzarella e il prosciutto cotto e aggiungerlo all'impasto.
step 5
Versare il composto in uno stampo da babà precedentemente imburrato e infarinato e lasciare lievitare per circa un'ora ( finchè raggiunge quasi l'orlo dello stampo). INFORNARE A 180°per 30 minuti.