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Baci Di Dama (ricetta classica alle nocciole)

ingredienti

persone

4

Farina di frumento tipo 00

150 grammi

Nocciole

100 grammi

Zucchero bianco

80 grammi

Burro

100 grammi

Cioccolato fondente, con latte

80 grammi

Dolci da Italia

Baci Di Dama (ricetta classica alle nocciole)

Baci Di Dama (ricetta classica alle nocciole)

vegetariano con glutine con lattosio con frutta a guscio

pronta in

40 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Baci Di Dama (ricetta classica alle nocciole)

Un dolcetto tipico della pasticceria piemontese

Baci Di Dama (ricetta classica alle nocciole) step 1

step 1

Per prima cosa tirare fuori dal frigo il burro una mezz’oretta prima di utilizzarlo, così che si ammorbidisca.

Baci Di Dama (ricetta classica alle nocciole) step 2

step 2

Nel mixer tritare le nocciole con lo zucchero fino ad ottenere una polvere sottile. Trasferire il composto in una ciotola, aggiungere il burro morbido a tocchetti e impastare bene.

Baci Di Dama (ricetta classica alle nocciole) step 3

step 3

Aggiungere anche la farina e lavorare il tutto fino ad ottenere un panetto omogeneo. Far riposare l’impasto in frigo una mezz’oretta, dopodiché con le mani ricavare tante piccole palline, più o meno della stessa grandezza.

Baci Di Dama (ricetta classica alle nocciole) step 4

step 4

Disporre le palline su una teglia rivestita di carta forno (senza schiacciarle), distanziandole bene fra loro. Cuocere i biscottini a 180°, forno statico, per 11-12 min, fino a che non risulteranno dorati.

Baci Di Dama (ricetta classica alle nocciole) step 5

step 5

Far raffreddare i biscottini completamente, dopodiché accoppiarli a due a due con un cucchiaino di cioccolato fondente sciolto (a bgnomaria o al microonde).

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