Scaccia con fave verdi e ricotta
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Bagel ebraico
ingredienti
persone
4
Farina di frumento tipo 00
250 grammi
Farina di manitoba
250 grammi
Lievito di birra secco
7 grammi
Malto d'orzo
7 grammi
Acqua
310 grammi
Sale
1 cucchiaino
Bicarbonato di sodio
1 cucchiaino
Miele
10 grammi
Prodotti da forno da Canada
Bagel ebraico
Bagel ebraico
pronta in
6 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Ciambella di origine ebraica
preparazione
step 1
Mettere gli ingredienti secchi in una ciotola e aggiungere mano mano l'acqua deve risultare una palla liscia emogenea
step 2
Lievitare per 4 ore
step 3
Formare le palline
step 4
Riposare per 10 Min fare la ciambella e farle lievitare un ore mettere l'acqua a bollore con acqua e bicarbonato (poco) Immergere le ciambelle per tre Min quando salgono in superfice sono pronte girarle una volta sola
step 5
Scolarle bene cospargerle con i semi che preferite in forno per 25 Minuti a 180 °
