Impasto per rosticceria siciliana
Piatti Unici da Polonia
Bagel fatto in casa
Bagel fatto in casa
pronta in
5 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Bagel fatto in casa con formaggio spalmabile profumato all'erba cipollina, salmone affumicato e rucola.
preparazione
step 1
Far sciogliere il lievito con l'acqua, l'olio e lo zucchero, Aggiungete farina e sale.
step 2
Prendete l'impasto e lavoratelo con le mani, formate una palla e mettetelo a lievitare in un contenitore chiuso con pellicola trasparente per almeno 2/3 ore o fino al raddoppio.
step 3
Riprendete l'impasto e dividetelo in 6 pezzi, lavorando ogni panetto dandogli la tipica forma a ciambella con il buco al centro.
step 4
Portate a bollore un litro di acqua con il miele e immergete i bagel, uno alla volta, per 2 minuti circa per lato.
step 5
Scolateli con una schiumarola e metteteli su un canovaccio asciutto e pulito.
step 6
Cospargeteli con i semi di papavero o di sesamo e trasferiteli su una teglia rivestita di carta forno.
step 7
Cuocete in forno a 180° per 25 minuti. Una volta raffreddateli, farciteli con il formaggio spalmabile, l'erba cipollina, il salmone affumicato e la rucola.
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