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Banana bread

ingredienti

persone

6

Farina di farro integrale

75 grammi

Burro

120 grammi

Banane

3 unità

Burro di arachidi

140 grammi

Zucchero bianco

100 grammi

Sciroppo d'acero

80 mL

Uova

2 unità

Farina di frumento tipo 00

180 grammi

Cremor tartaro

8 grammi

Bicarbonato di sodio

8 grammi

Dolci da Italia - Lombardia

Banana bread

Banana bread

vegetariano con glutine con uova con lattosio con frutta a guscio ricco in potassio

pronta in

1 ora 30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Banana bread

Lasciatevi conquistare da questo plumcake ricco e gustoso per le vostre colazioni da campioni!

Banana bread step 1

step 1

Scaldate il forno a 160° C. Mettete in una planetaria il burro a pezzetti con lo zucchero e lavorate per circa 8-10 minuti, fino ad ottenere un composto cremoso. Raccogliete bene tutto ciò che si sarà attaccato alle pareti della ciotola, unite un uovo alla volta.

Banana bread step 2

step 2

Schiacciate con una forchetta la polpa delle banane e aggiungetela al composto insieme al burro di arachidi.

Banana bread step 3

step 3

Mescolate le farine con il lievito e incorporatene due terzi al composto. Aggiungete lo sciroppo d’acero e il resto della farina. Lavorate bene per qualche minuto quindi trasferite l’impasto in uno stampo da plum cake foderato con carta forno.

Banana bread step 4

step 4

Fate cuocere per circa un’ora e quaranta minuti, controllando la cottura con uno stuzzicadenti prima di sfornarlo (potrebbe essere necessario un po’ più di tempo per la cottura, data la particolare umidità dell’impasto, e molto dipende dal vostro forno).

Banana bread step 5

step 5

Laciatelo intiepidire per una ventina di minuti nel suo stampo, quindi estretelo e finite di raffreddarlo su una griglia. Si conserva bene per almeno 5 giorni in un contenitore chiuso o su un’alzatina con coperchio.

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