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Barchette di melanzane ripiene

ingredienti

persone

1

Melanzane lunghe

330 grammi

Bovino

120 grammi

Mozzarella light

125 grammi

Pangrattato

15 grammi

Parmigiano grattugiato

5 grammi

Uova

50 grammi

Curcuma

2 pizzichi

Pepe bianco

1 pizzico

Piatti Unici da Italia - Sicilia

Barchette di melanzane ripiene

Barchette di melanzane ripiene

con carne con glutine con uova con lattosio ricco in fibre ricco in calcio ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

40 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Barchette di melanzane ripiene

Piatto semplice, sfizioso e light, destinato anche a chi sta a dieta di circa 1500 kcal al dì. Per non rinunciare al gusto.

Barchette di melanzane ripiene step 1

step 1

Prendete una melanzana e dividetela per lungo a metà.

Barchette di melanzane ripiene step 2

step 2

Scavate ogni metà per formare 2 barchette.

Barchette di melanzane ripiene step 3

step 3

Salate leggermente per far perdere un poco di liquido, dopo di ciò sciacquatele e ponete in forno a 200 gradi le parchetto per farle cuocere un po'. Nel frattempo preparate il ripieno.

Barchette di melanzane ripiene step 4

step 4

L'interno della melanzana che si era scavato, va cotto in padella e poi mischiato alla carne macinata cruda.

Barchette di melanzane ripiene step 5

step 5

Per il ripieno occorre mescolare il tritato, con la melanzana, il parmigiano, il pangrattato e le spezie.

Barchette di melanzane ripiene step 6

step 6

Adesso prendere le barchette di melanzana fare uno strato con la mozzarella, sopra di cui mettere il composto di tritato. Creare una fossetta nel tritato in cui versare l'uovo sbattuto.

Barchette di melanzane ripiene step 7

step 7

Dopodiché infornare a 200/240 gradi fino a cottura ultimata. Controllare spesso e rimuovere l'acqua in eccesso che verrà rilasciata in cottura. Una volta cotto a nostro piacimento, impiattate e servite calto. Buon appetito.

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