Bounty vegan
12 ricette
Barrette energetiche di riso soffiato
ingredienti
persone
12
Farina di cocco
5 grammi
Cioccolato fondente, senza latte
80 grammi
Olio di cocco
15 grammi
Burro vegetale
20 grammi
Pistacchi, non salati
20 grammi
Miglio soffiato
50 grammi
Datteri
150 grammi
Dolci da Italia
Barrette energetiche di riso soffiato
Barrette energetiche di riso soffiato
pronta in
2 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Il miglio è un’ottima fonte di sali minerali come magnesio, fosforo, rame e manganese. Non contiene assolutamente glutine ed è perciò adatto all’alimentazione dei celiaci, anche sotto forma di farina o in differenti preparazioni.
preparazione
step 1
Cominciate immergendo i datteri denocciolati in acqua e lasciateli riposare almeno mezzora.
step 2
Quando saranno pronti tritateli in un mixer con l’olio di cocco, il burro di mandorle e all’occorrenza aggiungete acqua. Dovrete ottenere una purea.
step 3
In una ciotola capiente versate il miglio e i pistacchi tritati grossolanamente. Aggiungete la purea di datteri un cucchiaio alla volta e mescolate per amalgamare. La purea servirà a fare da legante.
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step 4
Nel frattempo mettete a sciogliere il cioccolato a bagnomaria.
step 5
Rivestite la pirofila con carta da forno e versate il composto ottenuto, appiattitelo bene e fatelo aderire bene ai bordi aiutandovi con un cucchiaio di metallo.
step 6
Versate il cioccolato sopra al composto e cercate di distribuirlo uniformemente, allo stesso modo spolverate con la farina di cocco.
step 7
Ponete a riposare nel congelatore per almeno un’ora prima di tagliarlo. Riponetelo ancora nel congelatore per alcune ore, conservate successivamente in frigorifero o in un luogo fresco e asciutto.
