Maritozzi
Antipasti da Italia - Sicilia
Bastoncini di pane fritto
Bastoncini di pane fritto
pronta in
2 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un grissino di pane fritto
preparazione
step 1
intiepidire il latte, toglierne 50 ml. e sciogliervi il sale
step 2
nei 350 ml. sciogliervi il lievito con 1 cucchiaino di zucchero
step 3
mettere metà della farina in un contenitore capiente versarvi il latte con il lievito, lo strutto e fare in primo impasto
step 4
amalgamarvi il latte con il sale e la farina rimasta impastare fino ad ottenere un composto liscio e morbido
step 5
coprire con un canovaccio e lasciare lievitare per circa 2 ore ( nel periodo freddo, in estate basta 1 ora ) o metterlo in forno con la luce accesa per accorciare i tempi
step 6
formare con le mani dei piccoli bastoncini sottili immergerli nell’olio caldo 1 minuto per lato
step 7
adagiarli su carta assorbente e salarli servire caldi su un tagliere con salumi
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